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lecker erbsensuppe mal etwas andert....

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lecker erbsensuppe mal etwas andert....

Beitrag von Netsrak am Sa 27 März 2010, 14:57

hab mal versprochen das rezept zu posten....
aber ich muss die suppe erst nochmal selber köcheln, um die zutatenmenge besser abschätzen zu können... mach das ja immer nach eigenem gusto....
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Re: lecker erbsensuppe mal etwas andert....

Beitrag von Samyra am Mo 12 Apr 2010, 05:50

Kaaaaarsten- wo bleibt das versprochene Rezept ? Hab extra 1000 Erbsen gebunkert queen Laughing ?
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Samyra

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Re: lecker erbsensuppe mal etwas andert....

Beitrag von Netsrak am Mo 12 Apr 2010, 06:49

ok... kommt heute noch... ;-)
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Netsrak

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Re: lecker erbsensuppe mal etwas andert....

Beitrag von Netsrak am Mo 12 Apr 2010, 08:40

ok... ich versuchs mal ;-)

- erbsen (tk)
- zitronengras (am stück)
- scampi 10/12
- zwiebeln weiss
- weisswein
- sahne
- gemüse oder fleischbrühe
- gewürze (salz, pfeffer, zucker, bisschen thymian (frisch) und curry, frische minze)
- öl (neutral)

öl in nem topf erhitzen, grob geschnittene zwiebel andünsten, mit curry und zucker bestäuben und flux mit weisswein ablöschen, bisschen thymian dazu und einköcheln lassen.

wenn flüssigkeit verkocht ist, erbsen rein und mit brühe aufgießen (so das die erbsen gut bedeckt sind) und leicht vor sich hin simmern lassen.

in der zwischenzeit die scampi falls nötig schälen und den darm entfernen.

das zitronengras der länge nach vierteln.

mit nem spitzen gegenstand ein loch durch die scampi bohren.

dann 2 oder 3 scampi auf je einen zitronengras-spieß stecken.

mit einem zauberstab oder pokalmixer die "suppe" pürieren.

evtl durch ein sieb geben (ich selber mags ganz gerne wenn sie nich sooooo fein ist).

die suppe nochmal auf den herd stellen und sahne dazu (und evtl brühe, je nach gewünschter konsistenz).

mit salz und pfeffer abschmecken.

minze in feine streifen schneiden.

in einer pfanne öl erhitzen und wenn heiss ist, die scampi spieße auf beiden seiten heiss anbraten, würzen mit salz + pfeffer und vom herd ziehen.

die minze-strefen in die suppe geben (je nach geschmack, aber lieber immer ein bisschen, probieren und dann noch ein bisschen (die minze soll nur eine ganz leichte frische in die suppe bringen).

ab in nen teller oder tasse, den spieß dekorativ darauf oder rein legen....

(mit ein paar gelben paprika würfelchen pder rosa beeren garnieren, evtl auch flüssige sahe in ner spirale... was euch halt gefällt... ;-))

fertig!

viele späße und guten hunger!
und immer fleissig rum-testen!
vorsichtig mit der minze!!!
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Re: lecker erbsensuppe mal etwas andert....

Beitrag von Gast am Mo 12 Apr 2010, 08:47

Uiuiuiui das klingt ja lecker, muss ich mal meinem skeptischen Göttergatten zeigen :-D
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Re: lecker erbsensuppe mal etwas andert....

Beitrag von Samyra am Mo 12 Apr 2010, 09:47

Hmmmm, das klingt super lecker Very Happy ! Danke für deine Mühe.

Das probier ich doch gleich mal nächstes Wochenende aus OK .
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Samyra

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Re: lecker erbsensuppe mal etwas andert....

Beitrag von Marcellus am Mo 12 Apr 2010, 19:15

Das klingt echt genial. Werde ich auf jeden Fall ausprobieren!
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Marcellus

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Re: lecker erbsensuppe mal etwas andert....

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