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Griechisches Zitronenhühnchen

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Griechisches Zitronenhühnchen

Beitrag von Xavian am Sa 23 Jan 2010, 23:17

Zutaten (für vier Pesonen):

4 Hähnchenschenkel
1 oder 2 Hähnchenbrüste
Salz, Pfeffer
4-5 Zitronen
1 Knoblauchzehe
~ 1/4-L Olivenöl
1kg mehlige Kartoffeln
500g kleine Zwiebeln
getrockener Thymian
Basilikum oder glatte Petersilie
Baguette
Feta

Die Zitronen auspressen, sodass gut 1/4-L Zitronensaft zustande kommt. Diese in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Knoblauchzehe durch eine Presse drücken und dazu geben. Zu gleichen Anteilen (1/4-L) Olivenöl dazu geben und verrühren: Dieser Schritt ist Geschmackssache, manche mögen es weniger zitronig, manche mehr. Das muss man beim nächsten Mal einfach ausprobieren.
Die Kartoffen schälen, halbieren und in die Zitronen-Olivenöl-Marinade legen. Diese dann 30 Minuten in den Marinade ziehen lassen. Die Zwiebeln häuten und ebenfalls halbieren.
Hähnchenschenkel und Hähnchenbrust gut mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend auf Ofenblech verteilen. Die Kartoffeln aus der Marinade nehmen und mit den Zwiebeln zwischen den Geflügelteilen auf der Platte verteilen. Anschließend die Marinade über die Geflügelteile, Zwiebeln und Kartoffeln gießen. Alles mit Thymian bestreuen und das ganze bei 200°C auf mittlerer Schiene in den Ofen stellen.
Zum Abschluss Basilikum oder Petersilie darüber streuen. Dazu auf jeden Fall Baguette zum Tunken und Feta oder ähnliche griechische Spezialitäten servieren (Griech. Bauernsalat, Oliven: Je nach Geschmack)

Bon Apetito!
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Xavian

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Re: Griechisches Zitronenhühnchen

Beitrag von Samyra am So 24 Jan 2010, 01:18

Ja, das ist sehr lecker - und das duftet Very Happy !

Wobei ich anstelle des Thymians frische klein gehackte Rosmarinnadeln nehme und ein Vielfaches an Knoblauch, so 5-6 große Zehen dürfen es ruhig mindestens sein grins , aber das ist natürlich Geschmackssache.

Und es heißt: Kali orexi Wink .
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Samyra

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Re: Griechisches Zitronenhühnchen

Beitrag von Erik Rotbart am So 24 Jan 2010, 02:44

Klingt beides lecker, wobei ich auch die zweite Variante als noch verlockender empfinde... Razz

Und dazu einen guten Dämonen-Kräutertee... grins

Erik Rotbart
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Re: Griechisches Zitronenhühnchen

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