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Zucchinipesto à la Arb

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Zucchinipesto à la Arb

Beitrag von Sylis am Mi 13 Jan 2010, 09:37

Hier Arborions Zucchini-Pesto-Rezept:

1 dicke, fette Zuchini (Der Kamerad sollte ordentlich was auf die Waage bringen. Wenn er leicht grünbläulich schimmert ist dennoch Abstand zu nehmen. )
2 Esslöffel Butter
1 Zwiebel
1 Becher Schlagobers (in Deutsch: Schlagsahne)
1 Suppenwürfel Gemüsesuppe
1 große Kante Hartkäse (Parmesan oder Gran Padano) ca. 250 Gramm

Zubereitung:

Als erstes hackt man die Zwiebel fein. Dann zerlegt man die Zuchini auf die selbe Weise. Hier können die Stücke ruhig etwas größer sein, etwa Cocktailhäppchenausmaße. Sofern man kein Helferlein zur Hand hat muss man nun auch den Parmesan oder Gran Padano fein reiben. Dann wird die Pfanne unter Feuer gesetzt, alles was die Herdplatte hergibt. Sofort die Butter rein und sobald diese zerlaufen ist kommen kleingehackte Ziebel und ihr Freund Zuchini dazu. Das ganze wird jetzt richtig kräftig angebraten bis die Zuchini ordentlich Flüssigkeit abgibt. Nun wird das ganze mit dem Schlagobers aufgegossen und der Gemüsesuppenwürfel hineingebröckelt. Schön umrühren und dann in den Topf füllen. Nun geht man mit dem Pürrierstab durch. Ich empfehle nicht alles kleinzupürrieren sondern nur bis es sehr kleine Zuchinistückchen sind. Anschließend kommt der Topf auf eine Platte mit niedriger Flamme. Nun wird der geriebene Käse untergehoben. Kurz ziehen lassen, einmal umrühren und fertig ist das grüne Wunder.
Passt hervorragend zu allen Arten von Pasta (Spirali, Penne oder Radiatori sind meine Favoriten) oder auch Gnocchi.

Nachmachen ist ausdrücklich erwünscht, aber wehe ihr lasst mich nicht wissen wie es geworden ist

Die Zucchini-Pesto-Geschichte werde ich echt bald mal probieren, klingt sehr lecker ... und ich fotografier's auch für die Arbo ... oder ich lad dich einfach ein *g*

Wir sollten echt mal auf ein Bier gehen ... wir Grazer ... wir können ja sagen, ich bin deine Mama Wink


Zuletzt von Sylis am Fr 15 Jan 2010, 04:27 bearbeitet; insgesamt 1-mal bearbeitet

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Re: Zucchinipesto à la Arb

Beitrag von Arborion am Mi 13 Jan 2010, 10:09

LOL, naja, ganz so alt bist du noch nicht. Ich hätt eher gesagt wir überreden mal ein paar Leutz uns hier in Graz zu besuchen. Vielleicht auch ein paar von den Teamlern. Und dann kochen wir groß auf Very Happy
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Re: Zucchinipesto à la Arb

Beitrag von Sylis am Mi 13 Jan 2010, 21:21

Heut gibt's das Zucchini-Teil ... bin schon sehr gespannt!
Ich hoffe ich vergesse nicht zu fotografieren, bevor's weggeputzt ist Wink

Nesserdings, Ilumen (Mattruff) und Sigtivar sind sowieso aus Graz.
Ahja, Nesserdings arbeitet übrigens auch bei irgendeinem Security-Verein und steht dann auf irgendwelchen Veranstaltungen dumm rum und leidet wegen der Musik - vielleicht kennt ihr euch ja sogar? ^^

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Re: Zucchinipesto à la Arb

Beitrag von Arborion am Do 14 Jan 2010, 00:31

Kommt drauf an bei welcher Firma er ist. Davon gibts ja einige. Ich bin bei DEGEN.

Ich hoff ich hab auch nix vergessen in der Anleitung und es gelingt dir so gut wie mir. Unbedingt Fotos machen. Das hab ich letztes mal vergessen.
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Zucchinipesto à la Arb

Beitrag von Sylis am Fr 15 Jan 2010, 03:42

Was jetzt kommt wird einem zwar kaum einen Michelin Stern einbringen, aber doch für zufriedene Gesichter am Esstisch sorgen.

Was man neben einer Bratpfanne, einem großen Topf und einem vernünftigen Küchenmesser diesmal noch braucht ist ein Pürrierstab.

Zu den Zutaten sei gesagt, dass sich dieses Rezept je nach Vorlieben in den Mengen variieren lässt. Wir brauchen:

1 dicke, fette Zuchini (Der Kamerad sollte ordentlich was auf die Waage bringen. Wenn er leicht grünbläulich schimmert ist dennoch Abstand zu nehmen. Very Happy)
2 Esslöffel Butter
1 Zwiebel
1 Becher Schlagobers (in Deutsch: Schlagsahne)
1 Suppenwürfel Gemüsesuppe
1 große Kante Hartkäse (Parmesan oder Gran Padano) ca. 250 Gramm

Zubereitung:

Als erstes hackt man die Zwiebel fein. Dann zerlegt man die Zuchini auf die selbe Weise. Hier können die Stücke ruhig etwas größer sein, etwa Cocktailhäppchenausmaße. Sofern man kein Helferlein zur Hand hat muss man nun auch den Parmesan oder Gran Padano fein reiben. Dann wird die Pfanne unter Feuer gesetzt, alles was die Herdplatte hergibt. Sofort die Butter rein und sobald diese zerlaufen ist kommen kleingehackte Ziebel und ihr Freund Zuchini dazu. Das ganze wird jetzt richtig kräftig angebraten bis die Zuchini ordentlich Flüssigkeit abgibt. Nun wird das ganze mit dem Schlagobers aufgegossen und der Gemüsesuppenwürfel hineingebröckelt. Schön umrühren und dann in den Topf füllen. Nun geht man mit dem Pürrierstab durch. Ich empfehle nicht alles kleinzupürrieren sondern nur bis es sehr kleine Zuchinistückchen sind. Anschließend kommt der Topf auf eine Platte mit niedriger Flamme. Nun wird der geriebene Käse untergehoben. Kurz ziehen lassen, einmal umrühren und fertig ist das grüne Wunder.
Passt hervorragend zu allen Arten von Pasta (Spirali, Penne oder Radiatori sind meine Favoriten) oder auch Gnocchi.

Nachmachen ist ausdrücklich erwünscht, aber wehe ihr lasst mich nicht wissen wie es geworden ist.[/quote]

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Re: Zucchinipesto à la Arb

Beitrag von Sylis am Fr 15 Jan 2010, 04:24

Boah ... ich hab heute den Kochfred in 3 Teile unterteilt und Arborions Rezepte in jeweils einen eigenen Thread gestellt.

Leider ist das jetzt ein bisschen drunter und drüber -.-
Daher editiere ich das Rezept nochmal in den 1. Post!

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Re: Zucchinipesto à la Arb

Beitrag von Arborion am Fr 15 Jan 2010, 09:57

Und ich hab trotzdem immer noch kein Feedback wie es dir gelungen ist. Wars denn so schrecklich?
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Re: Zucchinipesto à la Arb

Beitrag von Sylis am Fr 15 Jan 2010, 10:03

Es war noch gar nicht ... gestern waren wir unvorhergesehen nicht zuhause und heute hat der Siggi einen Leberkäs mitgebracht Wink

Morgen dann ... hoffentlich!

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Re: Zucchinipesto à la Arb

Beitrag von Arborion am Fr 15 Jan 2010, 10:13

Na dann gutes Gelingen!
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Re: Zucchinipesto à la Arb

Beitrag von Sylis am So 17 Jan 2010, 04:27

So heute isses soweit ... Sauce is fertig, nur der Parmesan fehlt ... schmeckt superlecker bis jetzt Smile
Gegessen wird erst später und das Foto mit Nudeln fehlt auch noch ...ohne Nudeln sieht's ja eher ... hmm ... braun aus Razz
(Foto ohne hab ich aber schon!)

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Re: Zucchinipesto à la Arb

Beitrag von Arborion am So 17 Jan 2010, 04:30

erm ... es sieht braun aus? Zuchinis sind bei mir immer ... grün. Very Happy
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Re: Zucchinipesto à la Arb

Beitrag von Sylis am So 17 Jan 2010, 04:35

Nur die Schale Smile
Mit dem angerösteten Zwiebel, dem Schlagobers + Suppenwürze isses beige geworden ... passt doch!

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Re: Zucchinipesto à la Arb

Beitrag von Sigtivar am So 17 Jan 2010, 04:37

Falls ich in wenigen Stunden noch unter den Lebenden weile, werde ich exklusiv von der braunen Sauce berichten! Crappy
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Re: Zucchinipesto à la Arb

Beitrag von Sylis am So 17 Jan 2010, 04:38

Super, lol.

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Re: Zucchinipesto à la Arb

Beitrag von Arborion am So 17 Jan 2010, 04:39

Na dann toi toi toi. Very Happy
Hoffe es schmeckt.
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Re: Zucchinipesto à la Arb

Beitrag von Sylis am So 17 Jan 2010, 05:22

Siggi hat sich mit obiger Meldung freiwillig für's Chili gemeldet!

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Re: Zucchinipesto à la Arb

Beitrag von Arborion am So 17 Jan 2010, 05:48

Ich hab bei meinem Kontakt schon nachgeordert. Ende Februar hab ich hoffentlich ne neue Ladung Szechuanchilis Very Happy
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Re: Zucchinipesto à la Arb

Beitrag von Sylis am So 17 Jan 2010, 19:31

Natürlich hab ich nicht mehr daran gedacht zu fotografieren, als das Zeug am Teller war -.-

Ok, hier also ein wenig einladendes Foto von der Sauce im Topf - gleich nach dem Pürieren, bevor der Käse dazu kam Smile



Jedenfalls kann ich das Rezept uneingeschränkt weiter empfehlen.
Ist schnell gemacht, kostet wenig und schmeckt superlecker!

O-Ton der Kinder "Können wir wieder mal machen!" Wink
(und das obwohl zuvor alle 3 mitgeteilt haben, dass sie Zucchini nicht leiden können.

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Re: Zucchinipesto à la Arb

Beitrag von Arborion am So 17 Jan 2010, 23:09

Na freut mich dass es nicht so schmeckt, wie es ausgesehn hat Very Happy

Die Farbe ist und bleibt mir ein Rätsel. Bei mir bleibt das in einem blassen Grün. Vielleicht brutzel ich es nicht ganz so lange. Oder dein Suppenwürfel enthält unmengen von Lebensmittelfarbe ... was weiß ich.... Very Happy
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Re: Zucchinipesto à la Arb

Beitrag von Arborion am Sa 23 Jan 2010, 06:49

So, heut hab ichs wiedermal gekocht und diesmal auch mit Bildern. Als Nudeln gabs diesmal Trenette.



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Re: Zucchinipesto à la Arb

Beitrag von Sylis am Sa 23 Jan 2010, 20:27

Wir scheinen den gleichen Topt zu verwenden Razz

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Re: Zucchinipesto à la Arb

Beitrag von Arborion am Sa 23 Jan 2010, 23:50

Kelomat ftw Very Happy
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Re: Zucchinipesto à la Arb

Beitrag von Erik Rotbart am So 24 Jan 2010, 02:50

Sieht wirklich sehr lecker aus! Razz

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Re: Zucchinipesto à la Arb

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